Valencia is zo’n stad waar eten nooit een bijzaak is. Lange lunches, volle terrassen en een cultuur waarin alles draait om smaak. Maar als je bewust eet (glutenvrij, plantaardig of gewoon gezond) wil je niet eindigen bij de eerste de beste toeristenplek. Wat je zoekt zijn fijne, betrouwbare plekken die aan jouw wensen of dieet voldoen. Restaurants waar je niet hoeft te twijfelen of iets écht glutenvrij is. Of waar vegan eten in Valencia verder gaat dan een simpele salade. Dez